Chocolate produzido da árvore até barra, com cacau orgânico (Theobroma cacao). Também conhecido como liquor de cacau, o nibs moído até chegar á textura de chocolate.
O cacau é um superalimento milenar, originário da floresta amazônica, e conhecido pelos antigos povos mesoamericanos como "alimento dos deuses". Era usalmente preparado como bebida, tônica e revigorante, muito utilizada em rituais e cerimônias religiosas e da realeza.
Benefícios:
- Fonte de magnésio, ferro, cromo, manganês, zinco, cobre, vitamina C, ômega 6;
- Alta concentração de antioxidantes, que combatem os efeitos danosos dos radicais livres;
- Aumenta a capacidade de o organismo metabolizar o açúcar;
- Aumenta a sensação de saciedade;
- Auxilia o sistema imunológico;
- Contém anandamida, neurotransmissor conhecido como "substância da felicidade", com funções anti-inflamatórias;
- Contribui para a produção de serotonina (neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar);
- Contém teobromina, substância estimulante do coração, vasodilatadora, diurética, que pode melhorar o humor e as funções cognitivas.
Como usar: o chocolate 100% cacau pode ser consumido puro, cru, diluído em água como bebida (puro, adoçado ou com especiarias), misturado em vitaminas, batidas, doces, panquecas, mingaus. Recomenda-se uma dose diária de 20g e dose máxima de 45g.
Chocolate 100% cacau orgânico 50g
(porção de 20g - aprox. 1 colher de sopa)
Quant. por porção % V.D.(*)
VALOR ENERGÉTICO 124 kCal = 522 kJ 6 CARBOIDRATOS 5,7 g 2 PROTEÍNAS 2,9 g 4 GORDURAS TOTAIS 10 g 18 GORDURAS SATURADAS 5,7 g 26 GORDURAS TRANS 0 g - FIBRA ALIMENTAR 5,0 g 20 SÓDIO 7,9 mg 0 (*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kCal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Amêndoa de cacau moída cru.